EFA

EFA是細胞組成部分體內不能合成必須由食物供給
增加 EFA可以1.健全腦細胞2.營養視網膜細胞 3.減少眼疲勞

亞麻油仁酸 (SOD)

1.枸杞籽精中所含亞麻油仁酸、次亞麻油仁酸能降低血漿膽固醇，減少血管壁中膽固醇的含量，防止高血脂及動脈粥樣硬化。

2. 枸杞籽油中富含的生物活性物質可激活人體內的 SOD （生物活性物質超氨歧化脢）， 清除氧自由基 ， 延緩衰老 。

生物類黃酮可用來治療許多疾病，包括 糖尿病 、 高血壓 、 類風濕性關節炎 、 動脈硬化 、 狹心症 、 心肌亢進 、 腎臟浮腫 等。

多糖類

(polysaccaride)

具有保肝 、 抗脂肪肝 、 降血壓 、 降血糖 、 降膽固醇 、 防止動脈硬化 、 增強免疫 、 促進造血 、 刺激生長 、 清除自由基 。

具有 降低膽固醇 的作用，主要β -谷甾醇在體內可以防止膽固醇被吸收。使其在糞便排泄量增加，血漿中的濃度減少。故可以當作脫膽固醇劑而應用於 血栓病 、 動脈硬化 以及 防止脂肪肝 。

甜菜鹼
(Betaine)

l 枸杞具有 降血糖 作用，跟甜菜鹼有關。甜菜鹼是膽鹼 (Choline)的生物體內代謝物。故與膽鹼同具有 抗脂肪肝 及 保護肝功能 作用。(膽鹼是卵磷脂構成物質)。

氨基酸
(Amino Acids)

枸杞具有 保護肝臟 功能，可能與必需氨基酸中的蛋氨酸有關， 蛋氨酸 能夠 防止脂肪肝 ，也是治療成分之一。蛋氨酸與甜菜鹼，都稱為抗脂肪性因子。

β -胡蘿蔔素

枸杞籽油中 β -胡蘿蔔素 含量豐富，β -胡蘿蔔素可轉化成維生素Ａ，維生素Ａ是維持視覺功能及上皮組織健康的重要營養素，中醫所說枸杞 明目 作用即與此有關。

必需脂肪酸
(Essential Fatty Acids EFAs)

指對人體有益，因 自己無法製造 ，而必需 靠外界攝取 的脂肪酸。

必需脂肪酸有多重要呢？缺乏必需脂肪酸會有如下的毛病：

* 毛髮脫落 ，皮膚出現 濕疹 ； 皮脂腺異常肥大 的現象。

* 傷口不易癒合 ，因為不容易形成結締組織。

*影響 小孩發育 生長。

*影響 生殖系統 功能，男性精子減少；女性 不易受孕 ，流產機率增加。

*腎臟肥大， 腎功能 衰退。

* 免疫系統 功能衰退，身體受病毒感染的機率增加。